Uma enzima da classe das transferase que catalisa a transferência de
galactose a partir de UDPgalactose para
glucose, formando
lactose. A enzima é um complexo da enzima
N-ACETILLACTOSAMINA SINTASE e alfa-lactalbumina; esta última proteína está presente nas
células da glândula mamária lactante onde altera a especificidade usual da primeira para fazer a síntese de
lactose a reação preferida.